Mélangeur homogénéisateur de 80L à haute efficacité, conçu pour les boulangeries commerciales, garantissant une crème pâtissière onctueuse et un mélange de pâte homogène.
Intègre les fonctions de chauffage, de refroidissement rapide, d'homogénéisation et de mélange en une seule unité automatisée pour optimiser la production.
Dispose d'un système d'agitation et de raclage à vitesse variable, assurant un chauffage uniforme sans brûler ni attacher.
Équipé d'un système d'homogénéisation à haute vitesse (jusqu'à 3000 tr/min) pour produire des textures délicates et lisses dans les crèmes et les sauces.
La commande par écran tactile PLC permet de pré-régler les procédures de cuisson selon des recettes spécifiques pour des résultats constants et reproductibles.
Construit en acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304, garantissant durabilité, hygiène et conformité avec les normes de sécurité alimentaire.
Modèle : CS-DJZ80
Capacité : 80L
Puissance du moteur : 13 kW
Tension : 380V
Vitesse d'agitation : Jusqu'à 3000 tr/min
Dimensions : 1481*1233*1416mm
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